Tento typ stravovania znižuje zápal v tele aj riziko demencie. Pomáha dokonca aj vašim ďasnám
Vedci potvrdili silné prepojenie medzi jedálničkom a zdravím ústnej dutiny. Ukázalo sa, že obľúbená stredomorská strava môže pomôcť nielen znížiť riziko chronických ochorení, ale aj zlepšiť stav ďasien a znížiť zápal v tele.
Zdravšie ďasná, zdravšie telo
Nová štúdia publikovaná v odbornom časopise Journal of Periodontology ukázala, že ľudia, ktorí sa držia stredomorskej stravy, majú lepšie zdravie ďasien a nižšiu mieru zápalu v tele. Tieto dva faktory spolu úzko súvisia a ovplyvňujú aj riziko vážnych ochorení, ako sú cukrovka, srdcovo-cievne choroby a demencia.
Zápal zohráva kľúčovú úlohu v rozvoji chronických chorôb. Pri dlhodobom podráždení imunitného systému môže dôjsť k poškodeniu ciev a orgánov, čo zvyšuje riziko kognitívneho úpadku alebo ochorení ako cukrovka druhého typu. Zdravie ďasien pritom často odráža celkový stav zápalu v tele.
Skutočná stredomorská strava má jasné pravidlá
Stredomorský jedálniček, aký poznáme z oblastí ako Grécko či Taliansko, je založený na rastlinnej strave: ovocí, zelenine, strukovinách, celozrnných produktoch, orechoch a olivovom oleji. Mäso sa v ňom objavuje len zriedka – prevažne ryby alebo malé porcie hydiny. Mliečne výrobky, vajcia a sladkosti sú v jedálničku zastúpené len v minimálnej miere.
Dôležitou súčasťou životného štýlu je aj spoločenské stravovanie, pohyb a uvedomelý prístup k jedlu – teda faktory, ktoré posilňujú nielen fyzické, ale aj duševné zdravie.
Čo ukázala štúdia
Výskumu sa zúčastnilo 200 ľudí z Veľkej Británie. Počas štúdie im boli odobraté vzorky krvi, zhodnotené stravovacie návyky a vykonané zubné prehliadky. Vedci zistili, že tí, ktorí sa odkláňali od stredomorskej stravy a konzumovali viac červeného mäsa, mali výrazne vyššie hladiny zápalových markerov ako CRP (C-reaktívny proteín) a interleukín-6.
Naopak, ľudia, ktorí jedli viac zeleniny, strukovín a mliečnych výrobkov, mali tieto markery nižšie. Pozitívny vplyv sa ukázal aj pri konzumácii ovocia a olivového oleja.
Zápal, ktorý vidno aj v ústach
Predošlé výskumy už ukázali, že žuvanie listovej zeleniny, koreňovej zeleniny, jabĺk alebo citrusov môže priaznivo pôsobiť na zdravie zubov a ďasien. Tieto potraviny podporujú tvorbu slín a dodávajú organizmu potrebné živiny, ktoré zlepšujú bakteriálne prostredie v ústach.
Celkové zdravie ústnej dutiny tak odráža stav imunitného systému aj mieru zápalu v tele. Výskum preto potvrdzuje, že ak sa stravujeme spôsobom, ktorý podporuje zdravie tela, prospievame aj svojim zubom a ďasnám.
