Zaujímavosti ku káve, ktoré ti rozšíria obzory #2213 – ako vznikla bezkofeínová káva a prečo Times Square pôvodne nieslo iné meno
Každodenný život vie byť niekedy jednotvárny, no svet okolo nás ukrýva fascinujúce fakty, ktoré stoja za to poznať – od tajomstiev vedeckých laboratórií až po históriu ikonických miest. Tentokrát sa pozrieme na pôvod bezkofeínovej kávy, prečo sú ovce dôležité pre výskum ľudského tela, ako sa kaktusy prispôsobili drsným púšťam, prečo Times Square nebolo vždy Times Square, a nakoniec aj na bizarný súdny prípad nemeckého študenta, ktorý bol “príliš rýchly”.
Fakt č. 1: Káva
Hoci si väčšina z nás dáva kávu práve pre povzbudzujúci účinok kofeínu, niektorí si chcú vychutnať jej chuť bez toho, aby riskovali prebdenú noc. Proces odstraňovania kofeínu sa po prvýkrát uskutočnil v roku 1820, keď chemik Friedlieb Ferdinand Runge izoloval kofeín z kávových zŕn.
Komerčne sa však dekofeinizácia rozšírila až v roku 1903, keď Ludwig Roselius patentoval metódu využívajúcu rozpúšťadlá. Dnes sa používa viacero šetrnejších spôsobov – napríklad Swiss Water Process, ktorý extrahuje kofeín z neupražených kávových zŕn pomocou vody, no zachováva ich pôvodnú chuť.
Zaujímavosťou je, že ani „bez kofeínu“ neznamená úplne bez – v šálke decaf kávy zostáva 2 až 5 % pôvodného obsahu kofeínu. Moderné metódy, ako napríklad odstraňovanie pomocou oxidu uhličitého, dokážu znížiť jeho množstvo na menej než 1 %.
Fakt č. 2: Ovce
Ovce zohrávajú vo vede dôležitú úlohu – najmä v oblasti reprodukcie, tehotenstva a vývoja plodu. Ich fyziológia je v mnohom podobná ľudskej, čo z nich robí ideálnych modelov na štúdium rôznych chorôb a genetických javov.
Navyše majú relatívne krátke tehotenstvo, no rodia mláďatá s hmotnosťou podobnou ľudským novorodencom. Vďaka tomu sú skvelým modelom aj pre výskum endokrinológie a vývoja orgánov.
Okrem medicíny sú ovce využívané aj pri výskume vplyvu poľnohospodárstva na životné prostredie a v štúdiách trávenia prežúvavcov. Ich dostupnosť, veľkosť a jednoduché chovanie z nich robia neoceniteľný nástroj pre vedu.
Fakt č. 3: Tŕne kaktusov
To, čo na kaktuse vyzerá ako tŕne, nie sú obyčajné pichliače – ale evolučne upravené listy, ktoré mu umožňujú prežiť v extrémnych podmienkach púšte. Tieto tŕne chránia rastlinu pred spaľujúcim slnkom, vytvárajú tieň a obmedzujú straty vody.
Navyše odrádzajú zvieratá od toho, aby kaktus zjedli, a niektoré druhy dokonca dokážu zachytávať rannú rosu. Je to ukážka toho, ako sa rastliny dokážu dokonale prispôsobiť prostrediu, v ktorom by iné druhy neprežili.
Fakt č. 4: Times Square
Dnes je Times Square srdcom New Yorku, plným svetiel a ruchu – no kedysi sa volalo Longacre Square. V roku 1904 ho premenovali na počesť denníka The New York Times, ktorý si tu otvoril redakciu v budove One Times Square. Ironicky, noviny sa o pár rokov presťahovali inde, no názov zostal.
Známe je aj tým, že je viditeľné z vesmíru – množstvo svetelných reklám a bilbordov vytvára taký jas, že astronauti na Medzinárodnej vesmírnej stanici ho dokážu v noci ľahko rozoznať. V tejto oblasti je dokonca povinné mať určitú minimálnu úroveň osvetlenia, aby si udržala svoju typickú žiarivú atmosféru.
Fakt č. 5: Študent
Nemecký študent Marcel Pohl sa stal známym tým, že zvládol ukončiť bakalárske aj magisterské štúdium len za tri semestre – namiesto bežných jedenástich. Spolu s dvoma priateľmi si delil prednášky a poznámky, čím ušetril čas. Popritom stíhal aj prax v banke.
Jeho škola – School of Economics and Management v Essene – ho však žalovala o 3 500 € za „stratu príjmov“, ktoré by podľa nej získala, keby študoval dlhšie. Prípad vyvolal diskusiu o absurdite školských pravidiel aj o tom, či by sa za efektivitu malo trestať.
Ak chcete vedieť viac, prečítajte si predošlú časť!
Zdroj1 Zdroj2 Zdroj3 Zdroj4 Zdroj5
