Kulinárska senzácia vo Švédsku: Sendviče s losím a sobím mäsom si získali turistov aj domácich
Vo Švédsku sa zrodil nový gastronomický hit, ktorý si rýchlo získal obľubu medzi miestnymi aj turistami. Bistro v meste Kiruna, asi 200 kilometrov za polárnym kruhom, ponúka netradičné sendviče s losím a sobím mäsom. Zákazníci hovoria, že niečo také chutné ešte nejedli – no cena za porciu vás môže poriadne prekvapiť.
Luxusná pochúťka z ďalekého severu
V Kirune sa stali sendviče z divej zveriny doslova fenoménom. Miestni podnikatelia stavili na lokálne suroviny a vytvorili švédsku verziu amerického cheesesteaku, len namiesto hovädzieho mäsa používajú losa a soba. Mäso je jemné, šťavnaté a má výraznú chuť, ktorú si pochvaľujú hostia z celého sveta.
Podnik pôvodne vznikol ako reakcia na dopyt po rýchlom občerstvení. Majitelia chceli ponúknuť alternatívu k reťazcom typu Subway, no s dôrazom na severské suroviny.
Inšpirácia z Philadelphie, chuť severu
Recept vznikol podľa vzoru známeho amerického cheesesteaku, ktorý sa v Spojených štátoch pripravuje s hovädzím mäsom a roztopeným syrom. Švédski kuchári sa rozhodli recept prispôsobiť svojim podmienkam a namiesto hovädzieho použili to, čo je pre sever typické – soba a losa.
Okrem sendvičov si zákazníci môžu objednať aj hamburgery a šaláty z divej zveriny, ktoré sa stali rovnako populárne.
Najdrahší sendvič v krajine
Aj keď je o jedlo obrovský záujem, rozhodne nejde o lacnú pochúťku. Mäso z losa a soba patrí vo Švédsku k najdrahším na trhu, a preto sa cena jedného sendviča pohybuje nad hranicou 20 eur. Napriek tomu si ich denne kupujú desiatky ľudí – od turistov až po robotníkov, ktorí si prídu dopriať gurmánsky zážitok počas prestávky.
Bistro týždenne spotrebuje približne 100 kilogramov losieho mäsa, 50 kilogramov údeného soba a viac než 500 kusov čerstvého pečiva.
