Pri konzumácii určitých druhoch jedál sa uvoľňujú endorfíny, čo sú chemikálie v mozgu, ktoré spôsobujú pocit šťastia a znižujú vnímanie bolesti. Slané a korenené jedlá môžu aktivovať centrum potešenia vo vašom mozgu a mať antidepresívne účinky na organizmus. To je dôvod, prečo niektorí ľudia pociťujú nával radosti po jedle, ktoré je výrazne ochutené alebo slané.
Korenené jedlá obsahujú kapsaicín, zlúčeninu nachádzajúcu sa v čili papričkách, ktorá stimuluje nervové zakončenia v ústach a mozgu. Kapsaicín môže zvyšovať hladiny endorfínov a dopamínu, čo môže prispievať k pocitu spokojnosti a eufórie.
Slané jedlá môžu tiež ovplyvňovať náladu, hoci nadmerná konzumácia soli nie je odporúčaná z dôvodu zdravotných rizík, ako je vysoký krvný tlak. Mierna konzumácia soli však môže stimulovať uvoľňovanie oxytocínu, hormónu spojeného s pocitmi šťastia a sociálnej väzby.
Je však dôležité, aby konzumácia týchto jedál bola vyvážená a súčasťou celkovo zdravej stravy. Nadmerná konzumácia slaných alebo korenených jedál môže viesť k zdravotným problémom, preto je kľúčové udržiavať rovnováhu.
