Katastrofa v Grécku: Epidémia ničí farmy a ceny známeho produktu prudko porastú
V Grécku, krajine, kde sa rodí ikonický syr feta, vypukla epidémia, ktorá ohrozuje celé stáda oviec a kôz. V dôsledku ochorenia už bolo utratených viac ako 330-tisíc zvierat, čo spôsobilo prudký pokles produkcie mlieka – základnej suroviny na výrobu tohto slaného syra. Výsledkom môže byť nielen nedostatok, ale aj citeľné zdražovanie, ktoré pocítia aj spotrebitelia v zahraničí.
Epidémia zasiahla hlavné oblasti výroby
Najvážnejšia situácia panuje v regiónoch Tesália, Trácia a Macedónia – v oblastiach, ktoré tvoria srdce gréckej mliekarenskej výroby. Choroba, známa ako ovčie a kozie kiahne, sa rozšírila počas leta, no aj keď sa s príchodom chladnejšieho počasia spomaľuje, škody už dosiahli obrovské rozmery. Niektoré dediny prišli o celé stáda.
Znižené dodávky mlieka sa okamžite prejavili v syrárňach, ktoré hlásia pokles výroby o 10 až 40 %. Mnoho farmárov navyše stále čaká na odškodnenie, čo ešte viac zhoršuje ich finančnú situáciu.
Zdražovanie fety pred Vianocami
Podľa gréckych médií by sa ceny fety mohli zvýšiť už v decembri. Dôvodom je nielen nedostatok mlieka, ale aj prísne európske pravidlá. Ak sa v stáde objaví čo i len pár nakazených zvierat, musí byť celé utratené. Tento systém má chrániť zdravie zvierat, no pre farmárov znamená katastrofu.
Keďže feta s chráneným označením pôvodu (PDO) sa smie vyrábať iba z mlieka z konkrétnych gréckych regiónov, nie je možné jednoducho nahradiť ho iným. Niektorí odborníci preto upozorňujú, že by sa na trhu mohli objaviť lacnejšie napodobeniny vyrábané z dovážaného alebo sušeného mlieka.
Obavy z napodobenín a strata kvality
Feta patrí medzi symboly gréckej kuchyne a zároveň k hlavným exportným produktom krajiny. Ak sa situácia nezlepší, výrobcom hrozí nielen finančná strata, ale aj poškodenie reputácie. Napodobeniny syra by mohli znížiť dôveru spotrebiteľov a oslabiť postavenie tradičnej gréckej fety na medzinárodnom trhu.
Grécka vláda preto zvažuje ďalšie opatrenia na podporu chovateľov a zabránenie šírenia nákazy. Očakáva sa, že s príchodom zimy sa vírus postupne potlačí, no návrat výroby na pôvodnú úroveň môže trvať dlhé mesiace.
Hrozí aj medzinárodný dopad
Feta je obľúbená nielen v samotnom Grécku, ale aj v celej Európe a Severnej Amerike. Znížené dodávky a rast cien sa preto prejavia aj v zahraničí. Spotrebitelia by mohli už počas zimy zaplatiť za obľúbený syr podstatne viac.
