V lete si pri nákupe mliečnych výrobkov treba dávať väčší pozor. Takto sa vyhnete zdravotným problémom
V letných mesiacoch si pri kúpe syrov a ďalších mliečnych výrobkov treba dávať väčší pozor než zvyčajne. Vysoké teploty totiž urýchľujú množenie nebezpečných baktérií, najmä ak sa výrobky predávajú bez dostatočného chladenia alebo z neoverených zdrojov. Odborníci preto odporúčajú nakupovať iba u registrovaných predajcov.
Riziko rastie najmä počas horúčav
Nedávny tragický prípad nákazy baktériou Listeria monocytogenes opäť pripomenul, aké dôležité je vedieť, odkiaľ potraviny pochádzajú. Mliečne výrobky predávané popri cestách, z áut alebo na neoficiálnych trhoch nemusia byť skladované v podmienkach, ktoré zaručujú ich bezpečnosť.
Pri nákupe by preto mali spotrebitelia kontrolovať pôvod výrobku, dátum spotreby aj spôsob jeho uskladnenia.
Overení výrobcovia podliehajú pravidelným kontrolám
Registrované mliekarne a salaše pravidelne odovzdávajú vzorky svojich výrobkov na laboratórne vyšetrenia. Testujú sa napríklad na prítomnosť listérií, salmonel či ďalších mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť vážne zdravotné komplikácie.
Odborníci zároveň upozorňujú, že už krátke vystavenie mliečnych výrobkov vysokým teplotám môže výrazne zvýšiť riziko ich kontaminácie. Najohrozenejšími skupinami sú seniori, tehotné ženy, malé deti a ľudia s oslabenou imunitou. Aj preto odporúčajú kupovať syry a ďalšie mliečne výrobky výlučne z overených predajných miest.
