5 sladidiel zdravších ako cukor. Poznáte ich?
Nadmerná konzumácia pridaného cukru môže mať dlhodobý negatívny vplyv na zdravie, súvisí s ochoreniami ako srdcové problémy, obezita, cukrovka 2. typu či stukovatenie pečene. Preto sa oplatí zamyslieť sa nad tým, čím a ako veľmi si osladíme jedlo alebo nápoj. Pri hľadaní alternatív k tradičnému cukru môžeme zvoliť prírodné sladidla, ktoré majú nielen nižší glykemický index, ale aj niektoré zdraviu prospešné vlastnosti.
1. Med
Med je prírodný produkt s dlhou históriou používania v tradičnej medicíne. Obsahuje množstvo antioxidantov, flavonoidov a fenolových kyselín, ktoré pôsobia protizápalovo a pomáhajú posilniť náš imunitný systém. Tmavší a menej spracovaný med je výživnejší. Hoci je zdravšou alternatívou než rafinovaný cukor, stále obsahuje veľa prírodného cukru, a preto by sa mal používať s mierou, aby sa predišlo nadmernému príjmu kalórií.
2. Stévia
Stévia je prírodné sladidlo s veľmi nízkym obsahom kalórií, ktoré je 200 až 400-krát sladšie ako bežný cukor. Táto juhoamerická rastlina je výborná voľba pre všetkých, ktorí si strážia hmotnosť alebo hladinu cukru v krvi, pretože neobsahuje takmer žiadne kalórie. Stévia je bezpečná, ale niektoré štúdie naznačujú možné negatívne účinky na črevnú mikroflóru, takže ďalší výskum je potrebný, aby sa potvrdili dlhodobé účinky.
3. Javorový sirup
Javorový sirup, získaný z miazgy javorových stromov, je bohatý na antioxidanty a minerály, ako draslík a vápnik. Tmavší javorový sirup obsahuje viac prospešných látok a polyfenolov, ktoré pôsobia proti zápalom a podporujú zdravie srdca. Napriek výživovým benefitom však stále ide o sladidlo s vysokým obsahom kalórií a cukru, preto by sa mal používať opatrne a v primeraných množstvách.
4. Ďatle
Ďatle sú bohaté na živiny, vrátane vlákniny, draslíka, magnézia, mangánu a vitamínu B6. Okrem toho obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a pomáhajú zlepšiť trávenie. Aj keď majú vysoký obsah prírodného cukru, výskumy ukazujú, že neovplyvňujú hladinu cukru v krvi tak výrazne ako rafinovaný cukor, a preto sú výživnou a zdravou alternatívou pri osladzovaní jedál a nápojov.
5. Melasa
Melasa, vedľajší produkt pri výrobe cukru, obsahuje množstvo minerálov, ako železo, draslík a vápnik, ktoré sú dôležité pre zdravie krvného obehu, svalov a kostí. Okrem toho ponúka antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a podporujú zdravú funkciu organizmu. Hoci je zdravšia ako rafinovaný cukor, stále ide o sladidlo s vysokým obsahom kalórií, a preto by sa mala používať s mierou, aby sa zachoval vyvážený príjem cukrov.
Existujú zdravšie alternatívy k pridanému cukru, ako med, stévia, javorový sirup, ďatle a melasa, ktoré nielen osladia, ale aj poskytujú výživové látky podporujúce zdravie. Je však dôležité konzumovať ich s mierou, aby sme predišli negatívnym účinkom na zdravie. Rozumným používaním týchto prírodných sladidiel môžeme znížiť príjem rafinovaného cukru a stále si užívať sladkú chuť.
