Nočné mory z reštaurácií: Šokujúce príbehy personálu o neúnosnom správaní hostí

Mnohí z nás vnímajú návštevu reštaurácie ako zaslúženú odmenu, chvíľu pohody a kulinársky zážitok, pri ktorom starosti bežného dňa zostávajú pred dverami. Avšak pre ľudí v zásterách, ktorí sa starajú o naše pohodlie, sa tento priestor nezriedka mení na dejisko absurdných drám. Práca v pohostinstve totiž nie je len o estetickom servírovaní pokrmov či miešaní farebných drinkov, ale predovšetkým o psychologickej odolnosti pri strete s tými najrôznejšími ľudskými povahami.

Lekcia pre nepoctivého kňaza

Ako študent som si privyrábal ako čašník a jeden zážitok mi zostane v pamäti navždy. Obsluhoval som katolíckeho kňaza, ktorý sa snažil vymámiť dary od svojho spoločníka. Celý čas sa ku mne správal povýšenecky, akoby som bol niečo menej než on. Vrchol prišiel v momente, keď po dojedení jednoducho vstal a zmizol. O pár týždňov sa však karta obrátila. Keď sa vrátil s celou svojou farnosťou, môj nadriadený mu pred všetkými jasne vysvetlil, že zlodeji u nás jesť nebudú. Pocit zadosťučinenia, keď celá jeho skupina v tichosti odišla, bol sladší než akýkoľvek dezert.

Muž vypľul jedlo čašníkovi do dlane

Hosťovi nechutil pokrm a namiesto toho, aby poslal jedlo späť, si privolal obsluhu a drzo ju vyzval, aby nastavila dlaň. Do ruky čašníka potom bez váhania vypľul celé rozžuvané sústo.

Hysterická scéna kvôli zelenine

Sviatky, ako napríklad Deň matiek, sú pre personál v reštauráciách krst ohňom. Počas jedného mimoriadne vyťaženého obeda som obsluhoval osemčlennú rodinu. Žena si viackrát dôrazne vyžiadala raňajkové taco bez cibule. Keď som jedlo priniesol, okamžite ho s odporom odsunula a začala kričať, že pokrm je plný cibule. S pokojom som ju upozornil, že v jedle žiadna cibuľa nie je, no ona víťazoslávne ukázala na kúsky zelenej papriky. Keď som jej vysvetlil, o akú zeleninu ide, odfrkla, že je to predsa to isté. Celý stôl zostal v trápnom tichu kvôli jej neodôvodnenej scéne.

Nevhodné poznámky na adresu servírky

Sedemnásťročná kolegyňa si musela vypočuť otázku od staršieho pána, či je aj ona súčasťou menu. Pre hostí je to možno „vtip“, my sa však potom cítime nepríjemne. Takéto sexistické narážky na neplnoletý personál jasne ukazujú, že niektorí návštevníci vnímajú personál len ako predmety, nie ako bytosti.

Rodina chcela odísť bez platenia

Na večeru prišla rodina, ktorá pôsobila úplne štandardne, no počas najväčšieho zhonu sa rozhodli odísť bez platenia. Po čase sa vrátil, aby si dal obed s kolegami, netušil však, že my a naše kamerové záznamy na neho vôbec nezabudli.

Útok muffinom

Práca v pekárni môže znieť idylicky, no v skutočnosti ide o hektické prostredie, kde sa stres kumuluje už od skorých ranných hodín. Raz dala kolegyňa výpoveď cez SMS len päť minút pred začiatkom smeny v sobotu ráno. Zostal som na všetko sám, kým mi kuchár, ktorý neovládal pokladňu ani prípravu kávy, aspoň balil pečivo. Napriek očividnému zhonu a mojej snahe vybaviť dlhý rad ľudí, jeden z hostí neuniesol krátke čakanie. Svoj hnev demonštroval tak, že po mne z plnej sily hodil zabalený muffin a s krikom vybehol von.

Drahý žart

V baroch s archívnym alkoholom nie je núdza o hostí, ktorí sa chcú predviesť. Jeden muž sa rozhodol ukázať svoju dôležitosť tým, že sa napil priamo z fľaše vzácneho amara zo šesťdesiatych rokov. Musel zaplatiť celú fľašu (približne 800 eur), pretože fľaša sa stala nepredajnou.

Nároční hostia

Hoci si vážime verných klientov, existuje kategória takzvaných „náročných stálych hostí“, ktorí nám pijú krv. Jedna z našich pravidelných návštevníčok si objednávala najbežnejšie jedlo, no s nekonečným zoznamom modifikácií. Presne určovala množstvo ovocia v prílohe či výšku naukladaného mäsa v sendviči. Najhoršie bolo, že po príchode domov nám v polovici prípadov telefonovala, že sme niečo poplietli, a dožadovala sa vrátenia peňazí.