USA zažívajú nezvyčajné leto. Tisíce ľudí ochoreli po nákazách spojených s potravinami
Spojené štáty počas tohto leta zaznamenávajú nezvyčajne veľa prípadov ochorení spojených s kontaminovanými potravinami. V posledných týždňoch sa objavili problémy spojené so šalátom, vajcami či papričkami jalapeño a pribúdali aj sťahovania výrobkov z predaja. Najväčšiu pozornosť však púta parazit Cyclospora cayetanensis, pri ktorom počet zaznamenaných infekcií dosiahol rekordnú úroveň.
Napriek vysokým číslam odborníci upozorňujú, že situáciu nemožno vnímať ako jednu rozsiahlu epidémiu zasahujúcu celé Spojené štáty. Súčasne totiž prebieha viacero samostatných vyšetrovaní a nie pri všetkých sa podarilo nájsť zdroj nákazy.
Rekordný počet infekcií parazitom Cyclospora
Cyclospora je jednobunkový parazit spôsobujúci ochorenie nazývané cyklosporóza. Prejavuje sa najmä vodnatou hnačkou, nevoľnosťou a kŕčmi v bruchu. Ochorenie býva len zriedkavo smrteľné, jeho príznaky však môžu byť výrazné a pretrvávať dlhší čas.
Od začiatku mája bolo v USA laboratórne potvrdených viac ako 10-tisíc domácich prípadov cyklosporózy, pričom ďalšie tisíce čakali na potvrdenie. V bežnom roku pritom krajina zaznamenáva približne 2 000 až 3 000 prípadov. Tohtoročné čísla sú preto mimoriadne vysoké.
Najväčšie ohnisko sa spája s ľadovým šalátom pochádzajúcim z centrálneho Mexika. Do začiatku augusta bolo s týmto prípadom spojených viac ako 6 300 ochorení v 15 štátoch a stovky hospitalizácií. Dotknuté produkty už boli stiahnuté z trhu.
Nejde však o jednu obrovskú epidémiu
Vysoké celkové číslo môže podľa odborníkov vytvárať skreslený obraz. V USA totiž súčasne prebieha niekoľko navzájom nesúvisiacich ohnísk cyklosporózy a prípady hlásené v desiatkach štátov automaticky neznamenajú, že všetky pochádzajú z rovnakého zdroja.
Svoju úlohu môže zohrávať aj lepšie odhaľovanie infekcií. Diagnostické možnosti sa postupne zlepšujú a Američania zároveň konzumujú viac čerstvého ovocia a zeleniny dovážaných z tropických a subtropických oblastí, kde sa parazit vyskytuje častejšie.
Pri cyklosporóze navyše môže od nákazy po objavenie príznakov uplynúť približne dva týždne. Aktuálne počty tak môžu čiastočne odrážať infekcie, ku ktorým došlo už pred určitým časom.
Problémy spôsobuje aj salmonela
Cyclospora však nie je jediným pôvodcom ochorení, ktorým sa americké úrady toto leto zaoberajú. Niekoľko prípadov salmonelózy bolo spojených napríklad s vajcami a čerstvými papričkami jalapeño.
Ohnisko súvisiace s vajcami malo ku koncu júla takmer stovku potvrdených prípadov v 17 štátoch. Ďalšie, spájané s jalapeño, malo do 10. augusta 345 potvrdených prípadov v 27 štátoch.
Tieto čísla však podľa odborníkov samy osebe nie sú pre USA výnimočné. Salmonela každoročne spôsobuje v krajine približne 1,35 milióna infekcií. Zvýšená pozornosť venovaná jednotlivým ohniskám môže súvisieť aj s rekordnou situáciou okolo cyklosporózy.
Celkový počet prípadov je napriek tomu vysoký
Pohľad na všetky vyšetrované epidémie však ukazuje, že rok 2026 je z pohľadu potravinových nákaz nezvyčajný. Podľa údajov amerických úradov bolo do augusta s vyšetrovanými ohniskami spojených približne 7 400 ochorení. Priemer za celé roky 2021 až 2025 bol približne 1 500 prípadov ročne.
Za veľkou časťou rozdielu stojí práve mimoriadne rozsiahle ohnisko cyklosporózy. Americké úrady však riešia aj infekcie spôsobené baktériami Salmonella, E. coli či Listeria.
Vyšetrovanie pritom nemusí vždy odhaliť konkrétnu potravinu. Za posledných päť rokov sa americkému úradu FDA nepodarilo identifikovať zdroj približne pri 40 % vyšetrovaných ohnísk.
Odborníci varujú pred zbytočnou panikou
Spotrebiteľom sa odporúča sledovať aktuálne zoznamy výrobkov stiahnutých z predaja a nekonzumovať potraviny, ktorých sa konkrétne upozornenia týkajú. Odborníci však neodporúčajú preventívne vyradiť celé skupiny potravín.
V prípade Cyclospory navyše obyčajné umytie šalátu nemusí parazita odstrániť, zatiaľ čo pri výrobkoch oficiálne stiahnutých z trhu je najbezpečnejšie riadiť sa pokynmi úradov a výrobcu.
Hoci teda USA skutočne zaznamenávajú mimoriadne veľké ohnisko cyklosporózy a vysoký počet prípadov spojených s potravinovými nákazami, obraz jednej nekontrolovateľnej epidémie naprieč krajinou by bol zavádzajúci. Za aktuálnymi číslami sa skrýva viacero samostatných udalostí s rôznymi zdrojmi a pôvodcami.
