Zaujímavosti ku káve, ktoré ti rozšíria obzory #2372 – avokádo oslavuje svoj deň 31. júla a Julia Child sa naučila poriadne variť až po tridsiatke
Za úspechom sa niekedy skrývajú veľmi nečakané začiatky. Julia Child, ktorá sa neskôr preslávila práve vďaka vareniu, nemala v mladosti v kuchyni veľký talent. Avokádo si zase získalo takú popularitu, že v Spojených štátoch má dokonca svoj vlastný deň. V dnešných zaujímavostiach sa pozrieme aj na viac ako 800-ročnú históriu Cambridgeskej univerzity, zistíme, čo majú spoločné slzy radosti a smútku, a na záver sa pozrieme na dva problémy, ktoré môžu výrazne ovplyvniť partnerské vzťahy.
Fakt č. 1: Cambridgeská univerzita
Cambridgeská univerzita patrí medzi najstaršie dodnes fungujúce univerzity na svete. Vznikla v roku 1209, keď do Cambridge prišla skupina učencov, ktorí odišli z Oxfordu. V roku 2009 tak univerzita oslávila už 800. výročie svojho založenia a považuje sa za štvrtú najstaršiu dodnes existujúcu univerzitu na svete.
S jej dlhou históriou sa spája množstvo významných osobností, ale aj pomerne bizarných príbehov. Jeden z nich sa týka slávneho romantického básnika Lorda Byrona, ktorý študoval na Trinity College. Traduje sa, že si počas štúdia zaobstaral ako domáce zviera medveďa. Kúpiť ho mal na Stourbridge Fair, každoročnom veľtrhu v Cambridge, ktorý bol na vrchole svojej slávy najväčším stredovekým veľtrhom v Európe.
Cambridge je však známy najmä vďaka vede a vzdelávaniu. S univerzitou boli spojené mnohé významné osobnosti a od roku 1904 získalo Nobelovu cenu až 121 ľudí spätých s Cambridgeskou univerzitou. Jej viac než osem storočí dlhá história tak zanechala výraznú stopu v mnohých oblastiach ľudského poznania.
Fakt č. 2: Avokádo
Avokádo je také populárne, že v Spojených štátoch získalo dokonca vlastný neoficiálny sviatok. Národný deň avokáda pripadá na 31. júla a vznikol v roku 2017. Za jeho vytvorením stála kalifornská donášková spoločnosť Model Meals, ktorá sa zameriavala na zdravé jedlá.
Ani dátum nebol zvolený úplne náhodne. Koniec júla sa spája s vrcholom avokádovej sezóny v Kalifornii. Sviatok možno osláviť napríklad vyskúšaním nového receptu z avokáda alebo návštevou farmy, kde sa tieto plody pestujú.
Avokádo je obľúbené nielen pre svoju chuť a všestranné využitie, ale aj pre obsah živín. Jeden priemerne veľký plod s hmotnosťou približne 198 gramov môže obsahovať okolo 21 % dennej potreby draslíka. Draslík zohráva úlohu pri regulácii krvného tlaku a správnom fungovaní nervového systému.
Avokádo obsahuje aj vitamíny C, B6 a E a je zdrojom vlákniny a tukov. Práve kombinácia vlákniny a tukov môže byť prospešná aj pre tráviaci systém. Niet preto divu, že sa avokádo stalo jednou z najznámejších potravín spájaných so zdravým stravovaním.
Fakt č. 3: Julia Child
Meno Julia Child si dnes mnohí spájajú predovšetkým s francúzskou kuchyňou, no varenie jej spočiatku vôbec nešlo. Sama priznávala, že ešte po tridsiatke nebola dobrou kuchárkou. Pred svadbou si vystačila najmä s mrazenými hotovými jedlami.
Ani jej prvé experimenty v kuchyni neveštili budúcu slávnu kariéru. Jeden z jej skorých pokusov o varenie sa skončil explodovanou kačicou a požiarom v rúre. Situácia sa výrazne zmenila až po tom, čo sa s manželom Paulom presťahovala do Francúzska a Julia začala študovať na prestížnej parížskej škole Le Cordon Bleu.
Postupne sa z niekdajšej kuchárskej začiatočníčky stala odborníčka na francúzsku kuchyňu. Ani jej prvá slávna kuchárska kniha však nevznikla rýchlo. Na diele Mastering the Art of French Cooking začala pracovať v roku 1952 spolu so Simone Beck a Louisette Bertholle. Ich cieľom bolo naučiť Američanov pripravovať francúzske jedlá.
Nasledovalo deväť rokov výskumu, prepisovania, úprav aj odmietnutí, kým sa kniha dostala k vydavateľovi. Publikovaná bola v roku 1961 a napokon výrazne ovplyvnila spôsob, akým americké domácnosti pristupovali k francúzskemu vareniu. Príbeh Julie Child je tak pozoruhodný aj tým, ako ďaleko sa dostala napriek tomu, že s varením nezačínala ako prirodzený talent.
Fakt č. 4: Slzy
Plač si zvyčajne spájame so smútkom, no slzy nám môžu tiecť aj od radosti, hnevu alebo pri inom veľmi intenzívnom emocionálnom zážitku. Slzy šťastia a smútku sú z pohľadu reakcie organizmu veľmi podobné, pretože v oboch prípadoch reagujeme na silné emocionálne vzrušenie.
Udržiavanie intenzívneho emocionálneho stavu je pre organizmus náročné. Telo sa preto snaží postupne vrátiť do bežného stavu a plač môže byť jedným zo spôsobov, ktorými reaguje na nahromadené emócie.
Časti mozgu spojené so silnými emóciami, medzi ktoré patria oblasti hypotalamu a bazálnych ganglií, sú zároveň prepojené s časťou mozgového kmeňa, ktorá reguluje tvorbu sĺz. Plač preto nemusí znamenať iba to, že je človek nešťastný. Rovnaká telesná reakcia sa môže objaviť pri úplne opačnom, ale rovnako intenzívnom emocionálnom zážitku.
Fakt č. 5: Manželstvo
Schopnosť otvorene komunikovať môže mať na partnerský vzťah veľký vplyv. Problémy v komunikácii sa spájajú až so 65 % rozvodov. Keď partneri nedokážu svoje potreby, pocity a problémy vyjadrovať efektívne, bežné rozhovory môžu ľahko prerásť do konfliktov.
Výsledkom môže byť pocit, že jeden alebo obaja partneri nie sú vypočutí, pochopení alebo že ich pocity druhá strana neberie vážne. Naopak, otvorená a úprimná komunikácia môže pomáhať pri riešení problémov skôr, než prerastú do väčších konfliktov.
Výrazným zdrojom napätia sú tiež financie a dlhy. Páry so spotrebiteľským dlhom vo výške približne 30 000 dolárov uvádzali finančné otázky ako významný zdroj sporov. Až 41 % zadlžených párov označilo peniaze za svoj najväčší zdroj konfliktov.
Medzi pármi bez dlhov uvádzalo hádky o peniazoch 25 % dvojíc a financie sa u nich nedostali ani medzi päť najčastejších oblastí konfliktov. Finančné problémy tak nemusia ovplyvňovať iba rodinný rozpočet, ale môžu vytvárať tlak aj na samotný partnerský vzťah.
Ak chcete vedieť viac, prečítajte si predošlú časť!
Zdroj1 Zdroj2 Zdroj3 Zdroj4 Zdroj5
