Chcete žiť dlhšie? Vyhnite sa ultra-spracovaným potravinám
Ultra-spracované potraviny, ktoré sú bežne dostupné a v rýchlej dobe, v ktorej žijeme často pohodlné na konzumáciu, sa stali neoddeliteľnou súčasťou našich životov. Avšak nová globálna štúdia odhaľuje znepokojujúci fakt: ich konzumácia je spojená s výrazným nárastom predčasných úmrtí. Ako sú ultra-spracované potraviny príčinou zdravotných problémov a čo môžeme robiť pre zlepšenie našich stravovacích návykov?
Globálna štúdia, publikovaná 28. apríla v American Journal of Preventive Medicine, odhalila znepokojujúce spojenie medzi konzumáciou ultra-spracovaných potravín (UPF) a predčasnými úmrtiami. Výskum ukazuje, že každý nárast v konzumácii UPF o 10% zvyšuje riziko úmrtia zo všetkých príčin o 2,7%. V samotných Spojených štátoch to znamená viac ako 124 000 predčasných úmrtí ročne.
Ultra-spracované potraviny, ktoré sú často pripravené na okamžité konzumovanie alebo ohrev, prechádzajú priemyselným spracovaním a obsahujú umelé prísady ako farbivá, konzervačné látky a sladidlá. Tieto potraviny sa spájajú s množstvom zdravotných problémov, vrátane obezity, kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a niektorých druhov rakoviny. V bohatších krajinách tvorí viac ako polovicu denného príjmu kalórií práve UPF, čo robí ich vplyv na zdravie výrazný.
Štúdia analyzovala údaje z ôsmich krajín, vrátane USA, Spojeného kráľovstva a Brazílie, v období od roku 2010 do 2018. Zistilo sa, že krajiny s vyššou konzumáciou UPF, ako USA a Spojené kráľovstvo, mali najvyššie úmrtnosti spojené s týmito potravinami. Naopak, krajiny s nižším príjmom UPF, ako Kolumbia a Brazília, zaznamenali menej predčasných úmrtí. Zistenia naznačujú, že čím viac UPF tvorí stravu jednotlivca, tým väčšie je riziko predčasného úmrtia.
Výskumníci zdôrazňujú dôležitosť zníženia konzumácie UPF, najmä v rozvojových krajinách, kde ich príjem neustále rastie. Zatiaľ čo konzumácia UPF zostáva vysoká v bohatých krajinách, ich prevalencia sa zvyšuje aj v krajinách s nižšími príjmami, čo predstavuje rastúcu globálnu zdravotnú hrozbu. Tento trend podčiarkuje potrebu prísnejších regulácií týkajúcich sa marketingu a konzumácie UPF, najmä v školách a pracoviskách.
Odborníci na výživu a dietológovia vyzývajú jednotlivcov, aby sa rozhodli pre minimálne spracované, celé potraviny, čím sa znížia zdravotné riziká spojené s UPF. Podporovaním zdravších stravovacích návykov a znížením závislosti na pohodlných potravinách môžu vlády výrazne znížiť výskyt predčasných úmrtí a zlepšiť celkové verejné zdravie.
Zistenia tejto štúdie sú alarmujúce a poukazujú na nebezpečie, ktoré predstavujú ultra-spracované potraviny pre naše zdravie. Čím viac sa tieto potraviny stávajú súčasťou našich stravovacích návykov, tým väčšie je riziko rozvoja vážnych zdravotných problémov, ktoré vedú k predčasným úmrtiam. Je nevyhnutné prijať opatrenia na zníženie ich konzumácie a podporovať zdravšie alternatívy. Je čas zamerať sa na kvalitu stravy a na jedlá s minimálnym spracovaním, aby sme ochránili naše zdravie a predchádzali zbytočným predčasným úmrtiam.
