Sezóna húb je v plnom prúde a každý vášnivý hubár sa s najväčšou pravdepodobnosťou práve teší zo svojho úlovku. Dnes však všetko napreduje, vymýšľajú sa možnosti ako si život čo najviac zjednodušiť. To znamená, že už nemusíte vyrážať do lesa, ak nechcete. Existuje možnosť ako si rôzne druhy hríbov či húb dopestovať i doma, dokonca na svojej záhrade.
Sú chutné a preto veľmi cenené najmä v kulinárstve, avšak niektorí ich zbierajú aj pre ich liečebné účinky. Poďme si o nich a modernej metóde ich pestovania povedať viac.
Aké sú rastové podmienky húb?
Na výber máte viaceré huby, dôležité je však do akej miery im viete vytvoriť a nahradiť prirodzené lesné prostredie. Je to však náročnejšie ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, pretože spóry húb sa viažu na stromy, v blízkosti ktorých rastú vo voľnej prírode. Pri pestovaní húb v záhrade takisto mycélium (koreň húb) preniká do koreňov stromov. Z nich získava živiny a vlhkosť.
Okolo ktorých stromov rastú huby najčastejšie?
Bohate ich nájdete pod dubom, smrekom, brezou alebo osikou.
Pre huby je naozaj dôležité, aby poriadne napršalo. Potrebujú však nielen dostatok vlahy, ale aj pokojné povetrie. Nevyhovujú im ani krátke, málo výdatne dažde, ale ani dlhotrvajúce. Suché letá prinášajú úrodu len na vlhkých a tienistých údoliach a pri potokoch.
Rozhodli ste sa pestovať huby na záhrade? Myslite však na to, že úrodu si pozbierate najskôr až budúcu sezónu.
Ako v domácich podmienkach vylepšiť zakúpený substrát na huby?
Najdôležitejšie je substrát sterilizovať a mycélium rozšíriť. Jednoducho si substrát nasypete do misky, zalejete vodou a ohrievate, pokým sa voda nevyparí. Substrát vo väčšej nádobe dáte na tmavé miesto pri teplote okolo 20 °C. Rast trvá približne 20 dní, v jeho finále je pokrytý akoby bielou vatou. Následne ho premiestnite na chladné a tmavé miesto, substrát treba kropiť vodou a zasypať zeminou.
Takto si môžete dopestovať hlivu ustricovú.
Kozákom sa darí najmä pod brezami. Prineste si z lesa pár plodníc, ideálne už starších, ich klobúky namočte do vody na 48 hod. Túto zmes vylejte pod brezy a na ďalšiu sezónu sa môžete tešiť zo zberu.
Pozor, nepozbierajte všetku úrodu, vždy niekoľko kusov nechajte.
Šampiňóny zase môžete dopestovať i v pivnici.
Najjednoduchším spôsobom je zaobstarať si kompletnú sadu na pestovanie so substrátom a zeminou na zakrytie. Týmto hubám sa najlepšie darí práve v pivnici (teplota by však nemala presiahnuť 19 stupňov Celzia.) Pozor, miestnosť treba pravidelne vetrať a prvé malé huby polievať.
Zber sa uskutočňuje vo viacerých etapách, pričom zo zeminy ich len vyberáme, nerežeme. Zeminu po zbere ďalej polievame, huby určite zarodia.
Čo docielime pestovaním húb v domácom prostredí?
Najmä to, že vieme presne povedať, aký hríb či hubu sme si dopestovali a nemusíme sa obávať zámene s jedovatou, ako sa nám to môže stať pri zbere v lese. Huby v bio kvalite nezaťažujeme pesticídmi (ako je to pri kúpe v obchodných reťazcoch) a do košíka vkladáme to, čo nám chutí a vieme si do zásoby uskladniť na zimu.
