Chlieb patrí k najstarším a najuniverzálnejším potravinám na svete. Mnohí milujeme jeho vôňu, chuť a rôznorodosť. Ako však tento tradičný pokrm udržať čo najdlhšie čerstvý? Odpoveďou je pomerne jednoduchý spôsob, ktorý ochráni chlieb pred plesňou a zatuchnutosťou. Keďže chlebník v našej kuchyni často zaberá priveľa miesta, hľadať budeme inú (možno lepšiu) alternatívu. Veď posúďte sami.
Najlepším spôsobom, ako udržať chlieb čerstvý je zabaliť ho. Potrebuje totiž ochrannú vrstvu, ktorá ho udrží mimo príliš veľkého množstva vzduchu a vlhkosti. Vzduch vytvára zatuchnutie a vlhkosť spôsobí, že chlieb začne rýchlo plesnivieť. Obom zabráni napríklad ľanové vrecúško. Tento prírodný materiál je priedušný vďaka čomu umožňuje vzduchu cirkulovať okolo bochníka a udržať ho dlho čerstvým.
Chlieb môžete tiež zabaliť do potravinovej fólie alebo mikroténového sáčku. V takom prípade, ich budete musieť častejšie vymieňať, čo nie je úplne praktické. Namiesto plastu preto skúste radšej bavlnené vrecká. Ľan však stále ostáva najlepšou alternatívou na skladovanie chleba. Odborníčka radí,
„Ľanový obal je lepší ako bavlna, pokiaľ ide o skladovanie chleba, a to z niekoľkých dôvodov. Vyrába sa z ľanu, ktorý je tiež krásnym kvetom, ale v širšom spektre prostredí sa pestuje ľahšie sa ako bavlna.
Ľanová tkanina je tiež pevnejšia ako bavlna, čo znamená, že v kuchyni vydrží dlhšie.“
Ako presne skladovať chlieb, aby ostal čo najdlhšie čerstvý?
Chlieb ostane dlho čerstvý, ak ho do ľanového vrecka (utierky) zabalíme navoľno a potom umiestníme na suché miesto v kuchyni. Myslite na to, že plesni sa najlepšie darí v teplých a vlhkých podmienkach. Uchovávajte ho preto ďaleko od rúry a iných spotrebičov, ktoré sálajú teplo. Bochník rovnako nepatrí do chladničky. Aj keď sa môže zdať, že chlad predĺži trvanlivosť, nie je tomu tak. Nízka teplota spôsobí, že chlieb rýchlo vyschne.
Obal na chlieb vyrobený z ľanu je tiež ekologickou alternatívou k plastovým obalom, pretože ho môžeme používať opakovane. Navyše, ak budete postupovať podľa tohto jednoduchého postupu, môžete predĺžiť jeho trvanlivosť až o sedem dní. Teda len prípade, že chlieb nezjete hneď.
Vyskúšajte tiež rýchle predjedlá s použitím chleba, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 10 minút.
