Ako v obchode vybrať šťavnaté mandarínky? Obyčajný trik vám môže ušetriť sklamanie z vysušeného ovocia!
Mandarínky patria medzi obľúbené druhy ovocia, najmä počas jesenných a zimných mesiacov. Ich nákup však niekedy pripomína lotériu. Na pohľad krásne oranžový plod môže byť vo vnútri suchý, kyslý alebo plný kôstok. Existuje pritom jednoduchý spôsob, ako už priamo v obchode odhadnúť, či si domov odnesiete šťavnaté ovocie. Nemusíte sa riadiť iba farbou ani veľkosťou. Oveľa viac vám môže prezradiť hmotnosť mandarínky.
Ťažšia mandarínka môže byť lepšou voľbou
Pri výbere ovocia robíme často jednu chybu. Automaticky siahame po najväčších a najkrajších mandarínkach. Ich vzhľad však nemusí nič hovoriť o tom, koľko šťavy sa ukrýva vo vnútri. Skúste jednoduchý test. Vezmite do ruky dve mandarínky približne rovnakej veľkosti a porovnajte ich hmotnosť. Ak je jedna citeľne ťažšia, môže obsahovať viac šťavy. Naopak, nezvyčajne ľahký plod môže byť vysušený.
Dôležité je však vedieť, že tento trik vám pomáha odhadnúť predovšetkým šťavnatosť, nie sladkosť. Aj ťažká mandarínka môže byť kyslá.
Pozrite sa aj na šupku a mandarínku jemne stlačte
Ďalším krokom je kontrola povrchu. Kvalitná mandarínka by mala mať neporušenú šupku bez plesní, vlhkých škvŕn a výrazných poškodení. Plod môžete aj jemne stlačiť prstami. Mal by byť pevný, ale pod miernym tlakom môže trochu povoliť. Ak objavíte výrazne mäkké miesta, vytekajúcu šťavu alebo nepríjemný zápach, radšej si vyberte iný kus.
Pozornosť venujte aj mandarínkam predávaným v sieťkach. Aj keď balenie vyzerá zvonka pekne, vo vnútri sa môže nachádzať poškodený alebo začínajúci hniť plod.
Farba a tvar vám všetko neprezradia
Mnohí zákazníci sa pri nákupe riadia predovšetkým vzhľadom. Predpokladajú, že výrazne oranžová mandarínka bude automaticky sladšia a chutnejšia. Ani dokonalý tvar však nie je zárukou kvality.
Podľa odporúčaní nie je spoľahlivým ukazovateľom sladkosti ani sploštený tvar, ani vypuklina v okolí stopky. Z vonkajšieho vzhľadu navyše nemožno s istotou určiť, či bude mandarínka obsahovať kôstky.
Ak vám na nich záleží, oplatí sa pozrieť na označenie odrody. Napríklad Unšiu, známa aj ako Satsuma, zvyčajne nemá žiadne kôstky alebo len veľmi málo. Pri klementínkach a odrode Nadorcott sa však kôstky môžu objaviť v závislosti od podmienok opelenia a pestovania.
Kyslé mandarínky už na parapete nedozrejú
Kúpili ste si mandarínky, ktoré sú kyslejšie, než ste očakávali? Niekoľko dní na parapete ich už nezmení na sladké ovocie. Citrusy po odtrhnutí zo stromu ďalej nedozrievajú a nevytvárajú nový cukor. Ak vám nechutia samotné, nemusíte ich hneď vyhadzovať. Môžete ich použiť do ovocného šalátu, koláča alebo ako súčasť omáčky k pečenému mäsu.
Aby vám mandarínky vydržali čo najdlhšie, skladujte ich na chladnom mieste s dobrým prúdením vzduchu. Dlhodobé uchovávanie v uzavretom plastovom vrecku nie je ideálne. Pravidelne kontrolujte ich stav a poškodené kusy odstráňte.
Jednoduchý trik, ktorý sa oplatí vyskúšať. Pri najbližšom nákupe nemusíte automaticky siahať po najväčších mandarínkach. Porovnajte dva približne rovnako veľké plody, vyberte ten ťažší a skontrolujte, či nemá poškodenú šupku alebo mäkké miesta. Tento postup síce nezaručí, že každá mandarínka bude sladká a bez kôstok, môže vám však pomôcť vyhnúť sa vysušenému ovociu.
