10 spôsobov, ako dokážu ľudia konzumovať jedovaté potraviny

327

Napriek tomu, že nás rodičia učia, čo je bezpečné jesť a čo nie, existujú prípady, kedy ľudia dokázali bezpečne konzumovať aj toxické látky. Tu je desať príkladov potravín, ktoré by mohli byť nebezpečné, keby ich nebolo možné správne pripraviť.

Zdroj Brooke Lark

1. Muškátový oriešok v malom množstve nie je škodlivý

Muškátový oriešok je bežnou zložkou jesenných receptov, ako sú tekvicové koláče a korenené nápoje. No ak by ste ho konzumovali vo väčšom množstve, môžu sa prejaviť toxické účinky 2 čajové lyžičky môžu spôsobiť závraty, halucinácie či dokonca zlyhanie orgánov. Toxín myristicín má vplyv na nervový systém podobne ako meskalín.

Zdroj Ian Yeo

2. Pufferfish vyžaduje špeciálnu prípravu

Fugu alebo pufferfish je delikatesa, ktorá obsahuje smrteľný tetrodotoxín, ak nie je správne pripravená. Tento toxín blokuje nervy, čo môže viesť až k smrti. V Japonsku musia kuchári absolvovať prísny tréning, aby vedeli pufferfish bezpečne servírovať, a tak sa znížilo riziko otravy.

Zdroj David Clode

3. Divoké mandle obsahujú kyanid

Bežné mandle, aké dnes jeme, sú genetickou mutáciou pôvodných mandlí, ktoré obsahovali vysoké množstvo kyanidu. Konzumácia asi 50 divokých mandlí môže spôsobiť smrteľnú otravu. Dnešné odrody mandlí sú bezpečné a bez toxínov, čo je výsledkom šľachtenia.

Zdroj Josh Bean

4. Zemiaky s hlinou neutralizujú toxíny

V Peru sa tradične konzumujú zemiaky spolu s hlinenou omáčkou. Táto hlinka neutralizuje toxické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v niektorých pôvodných druhoch zemiakov. Divoké zemiaky totiž obsahujú toxíny solanín a tomatín, ktoré by bez neutralizácie mohli spôsobiť zdravotné problémy.

Zdroj Andrea Huls Pareja

5. Kešu oriešky bez škrupiny

Kešu oriešky, ktoré jeme, nikdy neprichádzajú so škrupinou, a to z dôvodu bezpečnosti. Škrupina totiž obsahuje dráždivý olej, podobný tomu, ktorý sa nachádza v jedovatom brečtane. Ak by ste konzumovali škrupinové kešu, mohli by ste sa vyhodiť vyrážkami alebo dostať alergickú reakciu.

Zdroj Jenn Kosar

6. Grónsky žralok potrebuje fermentáciu

Mäso grónskeho žraloka je toxické kvôli látke zvané trimetylamínoxid. Aby bolo jedlé, musí sa fermentovať, čo je tradičná islandská príprava nazývaná Hákarl. Táto fermentácia odstráni toxíny, no dodá žraločiemu mäsu ostrý zápach a chuť, čo je pre odvážnych gurmánov.

Zdroj Jóhann Heiðar Árnason

7. Koreň manioku tiež obsahuje kyanid

Maniok, koreňová zelenina z Afriky, je výživná, no v surovej forme obsahuje kyanid. Aby bol jedlý, musí byť dôkladne tepelne spracovaný, pričom sa odstráni jed. Tapioka, produkt z manioku, je bezpečný práve vďaka tomuto spracovaniu.

Zdroj katelig

8. Ovocie ackee môže byť bezpečné po zbere v správnom čase

Ackee je ovocie pochádzajúce z Jamajky, ktoré môže spôsobiť vážnu otravu, ak sa konzumuje nezrelé. Zrelé ackee je však bezpečné a práve ono je základom tradičného jamajského pokrmu ackee a saltfish.

Zdroj Jerome Walker

9. Halucinogénne účinky húb vďaka sobom

Huby typu muchovník halucinogénne, ale aj jedovaté. Na severe ich ľudia nechávajú zjesť sobom a následne destilujú ich moč. Takto získavajú halucinogénne účinky bez toxínov, ktoré soby odfiltrujú.

Zdroj Nicolas Lafargue

10. Nebezpečné surové červené fazule

Surové červené fazule obsahujú toxický lektín, ktorý už v malom množstve môže byť škodlivý. Pre bezpečnosť je potrebné fazuľu dôkladne variť, aby sa toxíny neutralizovali, pretože pomalé varenie nestačí.

Zdroj Ashton Huang

Tieto príklady ukazujú, že hoci niektoré potraviny môžu byť toxické, správna príprava ich dokáže urobiť bezpečnými. Kulinárne umenie tak dokáže premieňať aj nebezpečné ingrediencie na delikatesy.

Zdroj

 

Odoberať
Upozorniť na
Meno alebo prezývka
Nie je povinný
Pre správne fungovanie komentárov spracúvame cookies, prezývky a e-maily používateľov

0 Komentáre
Najhodnotnejšie
Najnovšie Najstaršie
Inline Feedbacks
Zobraziť všetky komentáre