Jedlo je neodmysliteľnou súčasťou života každého človeka. Nie je však ani náhodou samozrejmosťou – v histórii bolo častokrát luxusom, ktorý si nemohol dovoliť každý, či už pre nedostatok financií alebo z dôvodu nedostatku zdrojov. Preto sa jedlo a potraviny stali veľmi diskutovanou témou z mnohých hľadísk.
Mnohé potraviny boli v rámci skúmania znevažované alebo naopak velebené, pričom sa zaznamenali mnohé zaujímavé fakty, ktoré prekvapili a možno i pobúrili aj samotných vedcov. My vám teraz niekoľko z tých zaujímavostí radi predostrieme. Vopred vás však varujeme – po prečítaní článku sa na niektoré potraviny budete pozerať inak a možno ich dokonca vylúčite zo svojho jedálnička.
Banány sú rádioaktívne
Možno vám je známe, že banány obsahujú veľké množstvo draslík-40. Našťastie, podľa Environmental Protection Agency je úroveň radiácie minimálna a na to, aby mala na konzumenta negatívny vplyv by musel naraz zjesť naozaj veľké množstvo banánov.
Banány v tom však nie sú sami, malé množstvo rádioaktívnych látok sa nachádza i v para orechoch, fazule, avokáde i v zemiakoch.
Väčšina gumených medvedíkov je vyrobená z bravčového mäsa a kostí
Želatína, ktorá sa používa pri výrobe gumených cukríkoch, marshmallows a ďalších podobných potravinárskych výrobkoch zvyčajne pochádza zo živočíšnych produktov – konkrétne z kolagénu, ktorý sa nachádza v mäse a kostiach ošípaných.
Želatína sa následne farbí potravinárskymi farbivami, pridá sa cukor, kukuričný škrob a ďalšie prísady, na čo vznikne chutná dobrota v rôznych tvaroch a veľkostiach.
Existuje však i želatína neživočíšneho pôvodu napríklad z extraktu z morských rias.
Ustrice sú pri konzumácii nažive
Je dôležité, aby sa ustrice podávali čerstvé, a teda ešte stále živé, pre optimalizáciu chuti a živín, ktoré obsahujú. Navyše mŕtve ustrice majú vyššie riziko prenosu baktérií a vírusov, ktoré by negatívne vplývali na zdravie konzumenta.
To, či ustrice pociťujú bolesť je stále predmetom skúmania a diskusie.
Malinové a vanilkové tóny môžu pochádzať z análnych žliaz bobra
Análne žľazy tohto hlodavca produkujú látku – kastoreum, ktorá sa niekedy používa ako prísada pri výrobe určitých potravín. Je to preto, že obsahuje jemné tóny jahôd, malín a vanilky.
Taktiež môže byť obsiahnutá aj v parfumoch alebo iných vonných látkach. Podľa úradu pre potraviny a liečivá sa kastoreum považuje za bezpečnú látku, avšak náklady na jej získanie a spracovanie sú privysoké, preto sa v praxi príliš nepoužíva.
V arašidovom masle môžete nájsť chlpy hlodavcov alebo časti hmyzu
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv uvádza prijateľné množstvo, ktoré arašidové maslo ako potravinársky výrobok môže obsahovať. Je to 30 častí hmyzu a 1 chlp na 100 gramov produktu.
Jeden 340 gramový pohár teda môže obsahovať až 3 chlpy hlodavca.
Hrozienka patria medzi najkontaminovanejšie potraviny na planéte
Hrozienka sú v podstate sušené bobule hrozna, ale proces, ktorým to sušenie prebieha je rôzny. Je možné sušiť ich na slnku, tu sa však jedná o veľmi zdĺhavý proces. Preto sa skôr využíva umelý spôsob sušenia za vysokej teploty a optimálnej vlhkosti. Pri tomto sušení je však ovocie vystavené hmyzu, špine, piesku a iným časticiam. Firmy používajú aj pesticídy, čo je dôvod prečo vysoké percento testovaných hrozienok bolo kontaminovaných dvoma alebo viacerými druhmi pesticídov.
Výrobky z paradajok obsahujú určité množstvo plesní
Pokiaľ pleseň napadne paradajku, produkuje toxické látky – mykotoxíny, ktoré v nej zostanú aj po tepelnom spracovaní, pretože sú odolné voči vysokým teplotám. Európsky úrad však stanovil hodnoty, ktoré sa vo výrobkoch ešte považujú za bezpečné. Podľa FDA sa paradajkový pretlak, polievka a porovnateľné produkty považujú za vhodné, ak je množstvo obsiahnutých plesní pod 40 až 45 %.
