10 zábavných príbehov s kuracím mäsom možných len v Amerike
Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najviac konzumované druhy mäsa na svete. Je chutné, výživné a môžeme ho pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov – od grilovania cez pečenie až po vyprážanie. Hoci sa kurča bežne objavuje na našich tanieroch, o jeho histórii, kultúrnych zaujímavostiach či rekordoch často veľa nevieme. Prinášame vám 10 faktov o kuracom mäse, ktoré vás zaručene pobavia alebo prekvapia.
1. Američania zjedia každý rok 8 miliárd kurčiat
Ľudia v Spojených štátoch každoročne skonzumujú neuveriteľných 8 miliárd kurčiat, čo predstavuje viac ako 21 miliónov denne. Jeden priemerný Američan tak ročne skonzumuje vyše 80 libier kuracieho mäsa – v prepočte približne 36 kilogramov.
2. Počas Super Bowlu miznú milióny krídel
Víkend Super Bowlu v roku 2012 priniesol rekord – Američania v priebehu troch dní skonzumovali viac než 45 milióna kg kuracích krídel. To je vyše 1,25 miliardy porcií tejto populárnej pochúťky.
3. Kuracie mäso má vysokú výživovú hodnotu
Okrem skvelej chuti má kuracie mäso aj vysokú nutričnú hodnotu. Na 100 gramov obsahuje okolo 30 prospešných látok. Najväčšou výhodou je vysoký obsah bielkovín – v jednej šálke je až 38 gramov.
4. V meste Gainesville môžete dostať pokutu za to, že jete kuracie mäso vidličku
V meste Gainesville v Georgii platí zvláštny zákon – vyprážané kura sa tam musí jesť výhradne rukami. Tento zákon z roku 1961 má na konte dokonca aj jeden žartovný prípad zatknutia – 91-ročného muža.
5. Najväčšia porcia vyprážaného kurčaťa vážila viac ako tonu
Rekordne veľká dávka vyprážaného kurčaťa bola predstavená v roku 2010 pri príležitosti 70. výročia reťazca Kentucky Fried Chicken. Kurča sa podávalo v obrovskom vedre vysokom 2,4 metra a širokom takmer 2,7 metra.
6. Obrovská festivalová panvica
Na kuracom festivale Delmarva v roku 1950 vznikla panvica s priemerom 3 metre, váhou viac ako 22,7 kg a objemom takmer 700 litrov v oleja. Naraz v nej vyprážali až 800 kúskov kurčaťa, čo za dva dni znamenalo štyri tony mäsa.
7. Kuracia polievka ako zdroj príjmu
Viac než polovicu ziskov výrobcov polievok tvorí obľúbená kuracia rezancová polievka. Používa sa v nej mäso z tzv. stewing hens – sliepok s tuhším mäsom, ktoré sú ideálne na pomalé varenie a dusenie.
8. Kurčatá boli domestikované pred tisíckami rokov
Prvé dôkazy o domestikácii kurčiat pochádzajú z juhovýchodnej Ázie spred 5 400 rokov. No archeológovia neskôr objavili ešte staršie pozostatky divokých kurčiat v severnej Číne, staré až 12 000 rokov. Dnes žije na svete takmer 24 miliárd kurčiat.
9. Kuracie krídla z Buffala dobili svet
„Buffalo Wings“ vznikli v roku 1964 v meste Buffalo v štáte New York. Bar Anchor pripravil kuracie krídla v pikantnej omáčke – a vznikol legendárny pokrm, ktorý dnes nájdete po celej Severnej Amerike i za jej hranicami.
10. Kurča ako súčasť kultúry a kreativity
Kuracie mäso sa stalo súčasťou popkultúry, festivalov aj kulinárskych rekordov. Či už ide o panvice obrovských rozmerov alebo zákony o spôsobe konzumácie, kurča má vo svete svoje jedinečné miesto.
Záver
Kuracie mäso nie je len bežnou súčasťou nášho jedálnička, ale aj zdrojom zaujímavých faktov a kuriozít. Je to potravina s dlhou históriou, kultúrnym významom a obrovským globálnym dosahom. Nabudúce, keď si budete vychutnávať kuracie krídla alebo vývar, spomeňte si, aký fascinujúci príbeh sa za týmto mäsom skrýva
