Zaujímavosti ku káve, ktoré ti rozšíria obzory #2253 – dezert s nejasným pôvodom a kuchár s pikantnou prezývkou
Svet kulinárstva, histórie aj prírody ponúka fascinujúce príbehy, ktoré sú ideálnym spoločníkom k rannej káve. Dnes sa dozviete, prečo si môžete dopriať cestoviny s čistým svedomím, ktorá krajina dala svetu nielen operu, ale aj husle, ako vznikol legendárny dezert crème brûlée, čo sa prihodilo známemu šéfkuchárovi počas jedného romantického večera a napokon – čo robí z geparda najrýchlejšieho bežca na Zemi.
Fakt č. 1: Svetový deň cestovín
25. október patrí všetkým milovníkom cestovín, keďže v tento deň oslavujeme Svetový deň cestovín. V USA dokonca celý október označujú ako Národný mesiac cestovín. Tento obľúbený pokrm má dlhú históriu a pre mnohých predstavuje nielen jedlo, ale aj súčasť kultúrneho dedičstva. Zaujímavosťou je, že za popularizáciu cestovín v Amerike môže prezident Thomas Jefferson, ktorý si ich obľúbil počas svojho pobytu v Taliansku v 18. storočí. Po návrate do USA si dokonca navrhol vlastný stroj na ich výrobu, aby si mohol túto taliansku pochúťku dopriať aj doma.
Fakt č. 2: Taliansko
Taliansko je známe ako krajina umenia, okrem ikonických maliarov ako Leonardo da Vinci či Michelangelo je domovom baletu, opery aj prvého husľového majstra. Balet vznikol v Taliansku v 15. storočí a neskôr sa dostal do Francúzska, kde sa ďalej rozvíjal. Opera uzrela svetlo sveta koncom 16. storočia a vďaka menám ako Verdi, Puccini či Pavarotti si získala celosvetové uznanie. Prvé husle vytvoril Andrea Amati v Cremone a legendárny Stradivari túto tradíciu neskôr povýšil na umenie. Taliansko tak formovalo nielen výtvarné, ale aj hudobné dejiny sveta.
Fakt č. 3: Crème brûlée
Crème brûlée vyzerá luxusne, no v skutočnosti sa pripravuje len zo štyroch základných surovín, smotany, žĺtkov, vanilky a cukru. Jeho čaro spočíva v kontraste krémového základu a chrumkavej karamelovej vrstvy, ktorá sa tradične vytvára flambovacou pištoľou. Názov pochádza z francúzštiny a znamená „spálená smotana“. Mnohí by teda tipovali, že vznikol vo Francúzsku, no pravda je oveľa zamotanejšia, okrem Francúzov si na pôvod tohto dezertu robia nárok aj Angličania (so svojím „burnt cream“) a Španieli (s „crema Catalana“). Všetky verzie sa objavujú už od stredoveku, a aj preto zostáva skutočný pôvod crème brûlée dodnes nejasný.
Fakt č. 4: Jamie Oliver
Jamie Oliver sa preslávil ako „Nahý šéfkuchár“, čo označovalo jeho jednoduchý štýl varenia bez zbytočných prísad. Sám priznal, že ho tento názov spočiatku znepokojoval – obával sa, čo na to povie jeho mama. V skutočnosti však Jamie niekedy v kuchyni naozaj varil nahý, aspoň pre svoju manželku. Pri jednej valentínskej večeri sa rozhodol pripraviť romantické menu úplne bez oblečenia, no plán mu prekazila nehoda: popálil sa v oblasti rozkroku, čo pokazilo nielen večeru, ale aj celý večer. Aj slávni kuchári sú len ľudia a niektoré nápady je lepšie nechať pri televíznej obrazovke.
Fakt č. 5: Gepard
Gepard je najrýchlejšie suchozemské zviera, ktoré dokáže dosiahnuť rýchlosť až 120 km/h. Táto šelma však beží len na krátke vzdialenosti, podobne ako šprintér na olympiáde. Za svoju rýchlosť vďačí viacerým adaptáciám, jeho telo je ľahké, svalnaté a štíhle, pričom srdce, pľúca a nosné dutiny sú neporovnateľne väčšie než u iných mačkovitých šeliem. Pazúry má čiastočne zatiahnuteľné, čo mu zaručuje lepšiu stabilitu pri behu. A jeho dlhý chvost funguje ako kormidlo, pomáha mu udržať rovnováhu pri prudkých manévroch počas lovu.
Ak chcete vedieť viac, prečítajte si predošlú časť!
Zdroj1 Zdroj2 Zdroj3 Zdroj4 Zdroj5
