Zaujímavosti ku káve, ktoré ti rozšíria obzory #2387 – marshmallow boli kedysi pochúťkou faraónov a princezná Diana pracovala v škôlke
Vedeli ste, že modré oči v skutočnosti neobsahujú modrý pigment? Alebo že marshmallow cukríky boli kedysi vzácnou pochúťkou vyhradenou pre faraónov a šľachtu? Dnes sa pozrieme aj na menej známu minulosť princeznej Diany, ktorá pred vstupom do kráľovskej rodiny pracovala s deťmi a túžila po kariére baletky. Dozviete sa tiež, ako môže vôňa čokolády ovplyvniť našu psychiku a odkiaľ pochádza jeden z najobľúbenejších nápojov sveta – čaj.
Fakt č. 1: Oči
Hoci sa farba ľudských očí môže výrazne líšiť, takmer všetky obsahujú rovnaký pigment nazývaný melanín. Ide o farbivo, ktoré ovplyvňuje aj farbu našej pokožky a vlasov. Rozdiel medzi hnedými a modrými očami spočíva najmä v množstve melanínu a spôsobe, akým sa v dúhovke rozptyľuje svetlo.
Dúhovka, teda farebná časť oka, má prednú a zadnú vrstvu. U väčšiny ľudí obsahuje jej zadná vrstva hnedý pigment. Pri hnedých očiach sa väčšie množstvo melanínu nachádza aj v prednej vrstve dúhovky, vďaka čomu oči získavajú charakteristickú hnedú farbu.
Modré oči však žiadny modrý pigment neobsahujú. V ich prednej vrstve je melanínu veľmi málo alebo tam takmer chýba. Svetlo, ktoré do oka preniká, sa preto rozptyľuje a odráža spôsobom, ktorý vytvára modrý vzhľad.
Zaujímavá je aj história farby očí. Predpokladá sa, že hnedé oči boli pôvodne u ľudí dominantné. Približne pred 6 000 až 10 000 rokmi sa objavila genetická mutácia spojená so vznikom modrých očí.
Fakt č. 2: Marshmallow
Marshmallow dnes poznáme ako mäkké a sladké cukríky, no ich história siaha až do staroveku. Pôvodne sa vyrábali z výťažkov rastliny ibiš lekársky (Althaea officinalis), ktorá sa po stáročia využívala aj v tradičnom liečiteľstve.
Starovekí Egypťania, Gréci a Rimania používali výťažky z tejto rastliny pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Spájali sa najmä so zmierňovaním kašľa, bolesti hrdla, tráviacich problémov či bolesti zubov. Často sa pripravovali vo forme čaju.
Ibiš lekársky sa však využíval aj na výrobu sladkých pochúťok. V starovekom Egypte sa jeho výťažky kombinovali s medom a obilninami, čím vznikala sladkosť, ktorá sa výrazne odlišovala od dnešných marshmallow.
Táto pochúťka pritom nebola dostupná každému. Bola určená predovšetkým pre faraónov, šľachtu a používala sa aj ako obetný dar bohom. Bežní obyvatelia Egypta si museli vystačiť s dostupnejšími sladkými potravinami, napríklad figami.
Dnešné marshmallow už majú odlišné zloženie a ich typickú mäkkú konzistenciu vytvára najmä želatína. Tá môže pri konzumácii príjemne pôsobiť na podráždené hrdlo, hoci moderné cukríky nemožno stotožňovať s tradičnými rastlinnými prípravkami.
Fakt č. 3: Princezná Diana
Princezná Diana patrila medzi najznámejšie členky britskej kráľovskej rodiny, no pred svadbou s princom Charlesom viedla úplne iný život. Pracovala ako asistentka v materskej škole Young England Kindergarten v londýnskej štvrti Pimlico.
Škola využívala vzdelávacie princípy Montessori pedagogiky, ktoré podporujú samostatnosť a prirodzený rozvoj detí. Diana mala k práci s deťmi blízko a tento spôsob vzdelávania neskôr podporovala aj pri výchove vlastných synov.
Na jej želanie navštevovali Montessori školy aj princovia William a Harry. V tejto rodinnej tradícii neskôr pokračoval princ George, ktorý začal navštevovať Westacre Montessori School v anglickom Norfolku.
Diana však mala v mladosti aj ďalší veľký sen. Túžila stať sa profesionálnou baletkou a tanec patril medzi jej obľúbené aktivity.
Jej výška približne 178 centimetrov však predstavovala pre profesionálnu baletnú kariéru prekážku. Napriek tomu si lásku k tancu zachovala aj v dospelosti.
Fakt č. 4: Vôňa čokolády
Čokoláda je obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre charakteristickú vôňu. Zaujímavé je, že už samotné pričuchnutie k čokoláde môže ovplyvniť našu psychiku a navodiť pocit uvoľnenia.
Britský psychológ Neil Martin skúmal vplyv rôznych vôní na mozgovú aktivitu v laboratóriu na Middlesex University. Do experimentu zapojil 60 dobrovoľníkov, ktorým počas vystavenia rôznym vôňam meral mozgové vlny pomocou elektroencefalografie (EEG).
Výsledky ukázali, že vôňa skutočnej čokolády znižovala aktivitu theta mozgových vĺn, ktoré súvisia s rôznymi stavmi pozornosti a činnosti mozgu.
Ďalší výskum toho istého psychológa naznačil, že vôňa čokolády môže pomáhať zmierňovať pocity stresu a úzkosti a prispievať k väčšiemu uvoľneniu.
Zaujímavým spôsobom relaxácie je aj takzvaná čokoládová meditácia. Pri nej sa človek sústredí na vôňu, chuť a samotný zážitok z pomalého jedenia čokolády. Takýmto spôsobom možno spojiť obľúbenú sladkosť s chvíľou vedomého oddychu.
Fakt č. 5: Čaj
Čaj patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete, no jeho história siaha hlboko do minulosti. Čajovník čínsky (Camellia sinensis) pochádza pravdepodobne z oblasti juhozápadnej Číny a severného Mjanmarska, odkiaľ sa postupne rozšíril do ďalších častí sveta.
Predpokladá sa, že čaj sa začal konzumovať v čínskej provincii Jün-nan už počas druhého tisícročia pred naším letopočtom. Spočiatku sa však nepil ako bežný nápoj, ale používal sa najmä ako súčasť tradičných liečivých prípravkov.
Jedna z najstarších zmienok o pití čaju pochádza z 3. storočia nášho letopočtu a spája sa s čínskym lekárom Chua Tchuom.
Postupne sa spôsob jeho prípravy menil. V provincii S‘-čchuan začali ľudia variť čajové listy samostatne vo vode, bez pridávania ďalších bylín. Čaj sa tak postupne menil z liečivého prípravku na nápoj, ktorý si ľudia vychutnávali pre jeho chuť a povzbudzujúce vlastnosti.
Do Európy sa dostal prostredníctvom portugalských obchodníkov a misionárov pôsobiacich v Číne počas 16. storočia. V Británii sa pitie čaju stalo populárnym v 17. storočí.
Rastúci záujem o čaj neskôr viedol k rozvoju jeho pestovania v Indii, kde britská Východoindická spoločnosť podporovala komerčnú produkciu, aby konkurovala čínskemu obchodu.
Ak chcete vedieť viac, prečítajte si predošlú časť!
Zdroj1 Zdroj2 Zdroj3 Zdroj4 Zdroj5
