Chutné fakty z kuchyne, ktoré vás zaručene prekvapia
Varenie je pre mnohých zábavný a vzrušujúci zážitok. V dnešnej dobe sa teší mimoriadnej obľube, za čo vďačí najmä pandémii, počas ktorej sme boli často odkázaní len sami na seba. Ak do kulinárskeho sveta len vstupujete alebo ste v ňom už doma, je dobré poznať niekoľko zaujímavých faktov, ktoré posunú vaše jedlo na nový level alebo sa aspoň vytiahnete pred ostatnými novými poznatkami.
1. “Slovo oregano pochádza z gréčtiny a znamená ‚hora radosti‘. Nedá sa s tým nesúhlasiť.“
2. “Pýtate sa, prečo je paradajka taká chutná, keď ju osolíte? Pretože je prirodzene bohatá na glutamát, ktorý reaguje so soľou a vytvára glutamát sodný.“
3. “Margarín bol kedysi ružový, aby ho dokázali rozoznať od klasického masla.“
4. “Pizza Margherita je pomenovaná po talianskej kráľovnej (Margherite Savojskej) a jej ingrediencie boli poskladané tak, aby reprezentovali taliansku vlajku.“
5. “Krevety môžete ‚uvariť‘ v citrónovej/limetkovej šťave. Stačí ich do nej vložiť a uvidíte, ako pomaly ružovejú.“
6. “Mac&Cheese cestoviny boli v prvej polovici 19. storočia nóbl jedlom.“
7. “Smer, v akom krájate cibuľu, ovplyvňuje jej chuť. Krájanie od koreňa ku koncu stonky zaručí jemnejšiu a sladšiu chuť. Kolmé krájanie bude, naopak, štipľavejšie. Druhé menované by sa preto malo používať len na surové použitie.“
8. “Všetci sa vždy čudujú, že paradajka je ovocie. Nikto však nerieši to, že to tejto skupiny patrí aj struková fazuľa.“
9. “Brokolica je v skutočnosti len zmutovaná kapusta. Nebyť zásahu ľudí, neexistovala by.“
10. “Ananás obsahuje enzým, ktorý rozpúšťa bielkoviny. Preto ak spravíte šalát s kuracím mäsom a čerstvým ananásom, po odstátí bude kuracie mäso múčnaté.“
Foto: deMilked
