10 naozaj kontroverzných názorov na jedlo, ktoré rozdeľujú svet

Jedlo je každodennou súčasťou nášho života a pre mnohých z nás aj veľkou vášňou. No niektoré názory a zvyky týkajúce sa jedla dokážu vyvolať poriadne vášne – a niekedy aj hádky. Tu je desať kontroverzných názorov na jedlo, ktoré rozdeľujú ľudí po celom svete (a často aj pri jednom stole).

1. Ananás patrí na pizzu
Táto klasická dilema rozdelila svet na dva tábory. Jedni tvrdia, že sladkosť ananásu dokonale kontrastuje so slaným syrom a šunkou, iní to považujú za kulinársku blasfémiu. A hoci „hawaii pizza“ má milióny fanúšikov, nenávisť voči nej je rovnako silná.

2. Ketchup patrí ku všetkému – aj na cestoviny
Pre mnohých je predstava cestovín s kečupom urážkou talianskej kuchyne. No niektorí tvrdia, že je to lacná a chutná alternatíva, najmä medzi študentmi. Či je to kulinárska núdza alebo rebélia proti tradičným omáčkam – názor ostáva ostrý.

3. Raňajky sú úplne zbytočné
Zatiaľ čo odborníci na výživu dlhé roky hlásali, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, čoraz viac ľudí (najmä fanúšikovia prerušovaného pôstu) tvrdí, že bez nich je im lepšie. Kritici to však považujú za nebezpečný trend.

4. Vegánske alternatívy sú chutnejšie ako originál
Niektorí vegáni a vegetariáni tvrdia, že rastlinné alternatívy mäsa, syrov či mlieka sú nielen zdravšie, ale aj chutnejšie. Pre mnohých milovníkov živočíšnych produktov je to však ťažko prijateľné tvrdenie – a často dôvod na vášnivú diskusiu.

5. Cukor nie je taký zlý, ako sa tvrdí
V dobe, keď sa cukor démonizuje takmer vo všetkých médiách, sa nájdu aj hlasy, ktoré tvrdia, že umiernená konzumácia cukru nie je problém – a že väčšiu hrozbu predstavujú ultra spracované potraviny či nekvalitné tuky.

6. Mäso z laboratória je budúcnosť gastronómie
Pre niektorých ide o záchranu planéty a etickú revolúciu. Pre iných o neprirodzený výmysel, ktorý by nikdy nemal nahradiť „skutočné“ mäso. Diskusia o tzv. kultivovanom mäse z laboratória ešte len naberá na obrátkach.

7. Káva po obede je barbarstvo
Kým mnohí si nevedia predstaviť deň bez popoludňajšieho espressa, niektorí (najmä v južných krajinách) považujú pitie kávy po 15:00 za prehrešok proti tráveniu i spánku. Navyše, talianski puristi trvajú na tom, že cappuccino sa pije výhradne do 11:00.

8. Mlieko k mäsu? Žiaden problém
Pre mnohých (najmä v židovskej či islamskej kultúre) je kombinácia mliečnych výrobkov a mäsa neprijateľná. No v bežnej kuchyni západného sveta je syr na hovädzom burgeri či smotanová omáčka na kuracom mäse úplne bežná vec – niekedy však šokujúca pre iných.

9. Nepasterizované syry sú lepšie – aj keď riskantnejšie
Zatiaľ čo v mnohých krajinách je predaj nepasterizovaných mliečnych výrobkov obmedzený alebo zakázaný, gurmáni na ne nedajú dopustiť. Tvrdia, že majú plnšiu chuť a autentickosť. Kritici upozorňujú na riziko baktérií a potravinových nákaz.

10. Jedlo je len palivo
Tento „praktický“ prístup k jedlu – ktorý hovorí, že jedlo má slúžiť výhradne na energetickú výživu a nie na pôžitok – je nočnou morou pre každého gurmána. A predsa sa nájdu ľudia (najmä medzi biohackermi), ktorí jedlo vnímajú len ako nutnosť, nie ako pôžitok.
