Či už je to vaša obľúbená sieť reštaurácií alebo tam zájdete len občas, každý má návštevu talianskej reštaurácie rád. Talianske jedlo sa stalo veľkou súčasťou nášho života a je takmer nemožné predstaviť si ho bez pizze, cestovín, či gelata. Ale nakoniec je to len jedlo a nezáleží na tom, ako ho budeme jesť, však? Ste na omyle. Je veľmi pravdepodobné, že aj vy robíte tieto chyby bez toho, aby ste si to uvedomovali.
1. Krájanie špagiet
Mnoho ľudí robí túto chybu, ale podľa talianskej etikety by sa špagety a fettuccine nemali krájať nožom na menšie kúsky. Talianska odborníčka na etiketu Elisa Motterle tiež dodáva, že sa takisto považuje za nevhodné používať lyžicu na točenie cestovín.
Čo robiť namiesto toho: Správnym spôsobom, ako jesť špagety alebo fettuccine, je krútiť ich vidličkou. Mali by ste byť schopní zakrútiť ich do malého hniezda veľkosti vašich úst bez „zatúlaných koncov“ a vložiť rovno do úst.
-
Krájanie lasagní pomocou noža
Rovnako sa tiež považuje za nevhodné používať vidličku a nôž na krájanie plnených cestovín, ako sú lasagne, plnené mušle alebo ravioli. Taliani si však cestoviny cenia natoľko, že by do nich nikdy nezarezali nožom – treba s nimi zaobchádzať s rešpektom! Preto sa používanie noža na akýkoľvek druh cestovín považuje za zlú etiketu stolovania.
Čo robiť namiesto toho: Stále však môžete nakrájať talianske plnené cestoviny bez toho, aby ste porušili akékoľvek pravidlá etikety; stačí použiť vidličku namiesto noža. Krájajte cestoviny stranou vidličky. A keď už ste pri tom, uistite sa, že ide o kúsok primeranej veľkosti, ktorý sa vám ľahko zmestí do úst.
-
Konzumácia chleba s cestovinami
Nič nie je lepšie ako teplý, chrumkavý taliansky chlieb… ale existuje však vhodný a nevhodný čas kedy ho jesť. Chlieb by sa nemal jesť s inými škrobovými potravinami, ako je rizoto alebo cestoviny.
Čo robiť namiesto toho: Ak idete do talianskej reštaurácie a na stole je položený košík s chlebom, zjedzte ho s polievkou alebo šalátom. Alebo, ak ste si objednali predjedlo, ktoré nie je založené na škrobe, môžete si chlieb vychutnať spolu s hlavným jedlom.
-
Namáčanie chleba v miske olivového oleja
V talianskych reštauráciách je bežné, že čašník položí na stôl košík chleba, o ktorý sa môžu podeliť všetci, spolu s olivovým olejom na namáčanie a v závislosti od reštaurácie aj maslom. Nemali by ste však namáčať chlieb do spoločného olivového oleja alebo dávať nôž do spoločného masla.
Čo robiť namiesto toho: Nalejte si trochu olivového oleja na svoj vlastný tanier namiesto namáčania chleba do malej spoločnej misky. Na maslo použite nôž, aby ste si trochu odobrali a položte si ho na svoj tanier s chlebom. Potom použite nôž na natieranie masla z vášho taniera na chlieb.
5. Výber toho „správneho“ vína
Víno je veľkou súčasťou talianskej kultúry, no rozhodnúť sa, ktoré víno si k jedlu objednať, sa môže zdať náročné. Je to však jednoduché. Objednajte si presne to víno, ktoré mate radi, než hrať podľa akýchkoľvek pravidiel párovania vína. V skutočnosti sa k cestovinám s červenými omáčkami, cestovinám s bielymi omáčkami alebo jedlám z morských plodov hodia ako červené, tak aj biele vína. Najdôležitejšie je, že si jedlo vychutnáte.
Čo robiť namiesto toho: Namiesto toho, aby ste si objednali víno, o ktorom si myslíte, že je to správne, vyberte si to, čo máte radi alebo na čo máte v ten večer náladu. Ešte lepšie bude, ak požiadate o odporúčanie someliéra.
-
Objednávanie cestovín ako prílohy
Existuje dôvod, prečo talianske reštaurácie neuvádzajú cestoviny pod prílohami- majú to byť predjedlá. Ak chcete šalát aj cestoviny, nepýtajte sa čašníka, či si môžete dať cestoviny ako prílohu a šalát ako hlavné jedlo; sú predsa z nejakého dôvodu uvedené v ponuke na príslušných miestach.
Čo robiť namiesto toho: Ak chcete cestoviny, ale nemyslíte si, že zjete celú porciu predjedla, zjedzte to, čo sa do vás zmestí a opýtajte sa čašníka, či si môžete zvyšok nechať zabaliť. Nebojte sa, vôbec sa to nepovažuje sa neslušné – dokonca ani v luxusnej reštaurácii. Naopak, je dobré, že sa jedlom neplytvá.
-
Extra strúhaný parmezánu do jedál z morských plodov
Zaujíma vás, či je neslušné žiadať o viac syra? Určite nie, ale záleží na tom, na čo si ho chcete dať. Taliani milujú posypať parmezánom cestoviny, najmä špagety a fettuccine. Dokonca sa v reštauráciách prináša na stôl v miske, takže si ho môže pridať, koľko chcete. Nie je však vhodné pridávať si ho do jedál s morskými plodmi, ako sú napríklad špagety s mušľami; uberá to na tom, ako má jedlo chutiť.
Čo robiť namiesto toho: Ak je vaše jedlo bez morských plodov, pokojne si strúhaný parmezán dajte ak ho chcete. Požiadať o extra parmezán nie je nezdvorilé, pokiaľ ho nepýtate veľa. Parmezán má silnú chuť a môže prekrývať iné chute prítomné vo vašom jedle.
-
Cappuccino s hlavným chodom
Áno, cappuccino je v Taliansku populárne, ale zvyčajne sa nepopíja pri talianskej večeri. Cappuccino sa pije počas raňajok . Je to skôr občerstvenie, takže je v poriadku dať si jedno ráno, možno s croissantom. Nie je nezvyčajné vidieť cappuccino na jedálnom lístku v talianskej reštaurácii, ale neobjednávajte si ho k večeri.
Čo robiť namiesto toho: Ak si chcete dať cappuccino, počkajte na dezert. Chuť sa bude spájať oveľa lepšie so sladkými dobrotami ako so slanými predjedlami.
-
Zastrčenie obrúska do košele
Keď sa chystáte vychutnať si veľký tanier špagiet s červenou omáčkou, je prirodzené, že chcete chrániť svoje oblečenie. Škvrny od paradajok nie sú žart! Považuje sa to však za neslušné zastrkávať si obrúsok do košele.
Čo robiť namiesto toho: Buďte opatrní! A položte si obrúsok na kolená. Ak sa budete držať ostatných pravidiel etikety o tom, ako jesť svoje jedlo – najmä cestoviny – správnym spôsobom, je nepravdepodobné, že si z jedla niečo odnesiete na košeli.
-
Prinútite čašníka rozmýšľať, či ste už dojedli
Existuje správny spôsob, ako nenápadne upozorniť čašníka, aby nezostal hádať, či vám už môže vziať tanier. Pokladanie príboru na obrus alebo obrúsok alebo ak ich necháte na tanieri v tvare „x“, to všetko sú nesprávne spôsoby. Použitý obrúsok na tanieri sa tiež považuje za neslušné.
Čo robiť namiesto toho: Aby ste naznačili, že ste dojedli, položte nôž a vidličku diagonálne cez tanier. Ak si predstavíte, že váš tanier je ciferník hodín, koniec vidličky a noža by mal byť na 4 a 5, zatiaľ čo ostré konce na 10 a 11. Čo sa týka vášho obrúska, umiestnite ho naľavo od taniera. Toto pravidlo však platí vo všetkých reštauráciách, nielen v tých talianskych.
